Aberlour 12 ans 48%, est une version d’Aberlour au titrage supérieur par rapport aux autres expressions. La puissance est exceptionnelle mais ce n’est pas l’unique critère qui séduit les connaisseurs de whiskies. Heureusement, le distillat est aussi exceptionnel pour cette version tant attendue. Comme les autres whiskies de la marque, Aberlour 12 ans 48% est aussi vieilli dans deux fûts différents. Il passe d’abord dans un fût de bourbon avant d’être transféré en fût de xérès. Cette double maturation donne naissance à un Whisky de caractère se parant de notes fruitées et épicées. La filtration à froid n’est pas au rendez-vous, ce qui permet une meilleure conservation de sa palette aromatique. Ce spiritueux au profil élégant et de couleur vieil or aux reflets orangés propose vraiment un bouquet d’arômes généreux. La marque a fait un très bon travail avec cette version.
Nez : fin et d’un équilibre incroyable, notes boisées se rapprochant du sous-bois, notes de coriandre, touche de miel de tilleul, notes de chocolat au lait, touche de réglisse, notes de caramel, notes fruitées d’abricot, pomme et figue
Bouche : intense et d’une vivacité impressionnante, notes de chocolat noir, notes fruitées d’oranges confites et d’abricot, touche de cuir, champignons, feuilles mortes, notes épicées de cumin et de girofle
Finale : chaleureuse, notes fruitées d’abricot et de pomme, malt, sherry, rétro-olfaction gourmande dominée par le citron et la lavande
