DRUMSHANBO Single Pot Still Irish Whiskey 43%

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DRUMSHANBO Single Pot Still Irish Whiskey 43% est un Single Pot Still comme son nom l’indique. Sa technique de distillation est spécifique puisqu’il est distillé en trois temps. Il est d’abord distillé à base d’orge maltée et non maltée, puis d’avoine irlandaise avant de finir dans des fûts d’Oloroso et de Bourbon pour achever son vieillissement. L’orge non maltée mixée à l’avoine irlandaise apporte une douceur exceptionnelle en bouche. Elle garantit également une finale d’une intensité et onctuosité incomparables. La première mise en fût  de ce single pot still a été réalisée le 21 décembre 2014 au sein de la distillerie The Shed Distillery.  Au profil moelleux et crémeux, il libère des notes délicieuses qui réveillent vos papilles : notes fruitées, notes boisées, notes épicées, notes vanillées, etc.

Nez : très riche, extravagant et équilibré, notes d’épices, présence de vanille, notes fruitées de fruits secs

Bouche : complexe, équilibrée, notes d’épices, notes d’Oloroso, notes de chêne toasté

Finale : grande élégance, longue, onctueuse.

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Description

Sous-type : AUTRES WHISKY
Marque : DRUMSHANBO/THE SHED
Pays / Région : IRLANDE
Contenance : 0.70 L
Créateur de nouvelles recettes, inventeur, expérimentateur, PJ Rigney rêvait de construire sa propre distillerie, mais pas n’importe laquelle. L’emplacement était crucial – il devait être sauvage, non soigné, au cœur de l’Irlande rurale. Un lieu de curiosité et d’inspiration, entouré par la nature, immergé dans une histoire riche. Il a découvert le magnifique village de Drumshanbo, sur les rives du Lough Allen, au pied de Sliabh an Iarainn (La Montagne de Fer), et PJ Rigney savait qu’il avait trouvé l’emplacement de sa distillerie.