Hiram Walker & Sons fabrique ce whisky 100% rye (seigle). Les Rye whiskys sont souvent composés de 51% de seigle et d’autres céréales plus faciles à travailler. Attention ! Aux États-Unis et au Canada, on appelle un Rye Whisky n’importe quel whisky fabriqué au Canada, qu’il contienne du seigle ou pas, et quelle que soit sa proportion. Le lot No.40 est un grand classique de la catégorie des Rye de seigle et très représentatif du caractère type : un whisky très expressif qui a subi un vieillissement aggressif en fût de chêne neuf.
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