Ce whisky élaboré par la distillerie Shinobu est en fait un assemblage de différents whiskies, dont des whiskys de la distillerie Shinobu. Après un vieillissement relativement classique en ex-bourbon et ex-sherry, ce whisky est affiné en fût de chène Mizunara, une espèce endémique Japonaise. L’arbre peut atteindre 35m de haut et est assez largement utilisé dans le whisky Japonais, représentant environ 10% de la futaille au Japon. Son influence sur le veillissement est très délicate et fine, une grande différence par rapport aux chênes américains et européens.
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