Note de dégustation

Nez : Le nez est chaleureux et gourmand, porté par des notes de céréales mûres, de fruits à noyau (pêche, abricot) et une touche de pomme au four. Un fond de miel doux, de vanille et de brioche tiède vient compléter ce bouquet généreux, avec une pointe d’épices douces évoquant la cannelle et la muscade.

Bouche : L’attaque est ronde et veloutée, dominée par des saveurs de malt crémeux, de caramel au beurre et de fruits jaunes. Une sensation légèrement pâtissière se développe, entre crumble et noisette grillée, tandis qu’une touche de chêne épicé et de poivre blanc structure l’ensemble en finesse.

Finale : La finale est douce et persistante, marquée par une chaleur délicate, un retour de céréales grillées et une fine note boisée. Quelques accents de fruits confits et de vanille prolongent le plaisir avec élégance.

Description du whisky

Ce single malt irlandais, embouteillé à 40 %, est un bel hommage à l’équilibre entre douceur et complexité. Il met en lumière les qualités du whiskey d’orge irlandais, intégralement distillé en alambics traditionnels avant un vieillissement en fûts de bourbon de premier remplissage. Son profil aromatique riche et accessible en fait une excellente introduction au style onctueux et fruité des whiskys irlandais, tout en conservant une certaine profondeur.

Distillerie

Issu d’une maison indépendante engagée dans la renaissance du whiskey irlandais de qualité, ce whisky est le fruit d’un travail artisanal exigeant. En privilégiant l’orge 100 % irlandaise et la triple distillation, la distillerie met en avant la pureté et l’élégance de ses eaux-de-vie. Nichée au cœur de l’Irlande rurale, elle perpétue un savoir-faire local tout en innovant dans l’élaboration de profils aromatiques expressifs, riches et accessibles. Ce whisky reflète cette volonté d’allier tradition, finesse et modernité.