Note de dégustation

Nez : Le nez est intense et séducteur, porté par des arômes de fruits jaunes bien mûrs (abricot, mirabelle, pêche), accompagnés de notes de miel d’acacia, de figues confites et de caramel blond. Une légère touche boisée, subtilement toastée, s’invite à l’ensemble, rehaussée d’un souffle d’épices douces comme la cannelle et la vanille.

Bouche : L’attaque est généreuse et ronde, avec une belle richesse en bouche. Les saveurs fruitées dominent, accompagnées de nuances de sucre brun, de pâte d’amande et de fruits secs. Une trame légèrement épicée (poivre blanc, muscade) vient équilibrer l’ensemble sans en briser l’harmonie.

Finale : Longue et chaleureuse, la finale laisse une impression de douceur maîtrisée, avec des réminiscences de fruits confits, de miel chaud et de chêne toasté, qui prolongent l’expérience avec élégance.

Description du whisky

Issu de la maison Twelve, installée au cœur de l’Aubrac, Cornaline 48 % est un single malt français qui incarne l’audace et le raffinement. Vieilli en fûts ayant contenu des vins mutés, il bénéficie d’un élevage soigné qui enrichit sa palette aromatique et lui confère une belle profondeur.

Cette cuvée, embouteillée à 48 %, révèle un profil aromatique dense et généreux, sans filtration à froid ni coloration. Elle s’adresse autant aux amateurs de whiskies fruités et expressifs qu’aux palais en quête d’un malt de caractère.

Distillerie

Créée en 2014 et implantée à Laguiole, la distillerie Twelve est rapidement devenue une référence montante du whisky français. Elle s’appuie sur l’eau pure du plateau de l’Aubrac et un environnement climatique propice au vieillissement lent. Marquant un vrai retour aux racines artisanales, Twelve élabore des whiskies sincères, engagés et profondément liés à leur terroir. Cornaline en est une belle illustration : riche, intense, mais toujours élégamment maîtrisé.